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成因
人體細胞必須仰賴粒線體進行呼吸作用以獲得能量,在吸入氧氣後,約有2-3%的氧氣會透過新陳代謝轉化成活性氧,形成極活躍不穩定的自由基。自由基是代謝的必然產物,而環境污染、二手煙、化學物濫用都會加劇體內的自由基形成。 自由基會破壞細胞及組織結構,如氧化脂質、攻擊蛋白質及破壞DNA,是造成衰老及慢性疾病的元兇。

這些活性氧化物更可能導致細胞基因突變,故此肌膚的膠原蛋白及彈性纖維、細胞膜脂肪和DNA也可能因而受損,導致皮膚提早出現老態。
應對措施
(1) 抗氧化物一些抗氧化物如橄欖內的羥基酪醇、乳清蛋白奶粉內的穀胱甘肽等,都是強力的抗氧化物,食用後能有效抗氧化,還原自由基。若要針對眼睛,葉黃素及玉米黃質素能阻隔有害藍光,減少因紫外光所引起的自由基侵害,保護眼睛。而蝦青素同時兼備水溶性及脂溶性的特質,能夠產生「跨膜效應」,同時在脂肪組織、血液及肌肉裡發揮作用。

(2) 氫水氫分子不但能抗氧化,更能激活其他抗氧化物,使其水平上升,加上氫分子的體積小,比維他命C細小超過87倍,甚至能穿透腦屏障抗氧化。研究證實其能減少皺紋、預防柏金遜症。

(3) 自由基濃度測試要知道自己的衰老程老,或是希望得知自己應該攝入的抗氧化物水平,便可測試體內自由基的濃度。

(4) 補充酵素酵素除了有助分解營養外,還能夠促進新陳代謝。人體進行消化、吸收、代謝、修復等活動時都會消耗酵素,然而酵素的數量是有限的──如果其中一項活動特別費力,身體自然會減少用在其他用途上的酵素量。因此,適當補充酵素,可以加快新陳代謝,不斷以新的細胞取代壞死的細胞,從而改善免疫系統,還延緩衰老。
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