磷蝦油證實降血脂 阻自由基攻擊動脈

根據世衞統計,2012年有大約1750萬人死於心血管病──心血管病可謂一名頭號殺手。不過,最近的研究發現,磷脂型奧米加三脂肪酸(Omega-3)在心血管方面保健效能顯著,四星期即有效減低血脂水平,並降低血栓形成指數。挪威奧斯陸大學的藥理學博士Dr. Nils Hoem亦表示,磷蝦油蘊含豐富磷脂型奧米加三脂肪酸,不但抗炎、抗凝血效果突出,吸收利用率亦比傳統魚油優勝。

磷蝦油有助防止血管堵塞

根據2017年1月刊登於期刊《Lipids in Health and Disease》的最新研究,每天進食150-450mg的磷脂型奧米加三脂肪酸(取自磷蝦油),四星期便能同時減低總膽固醇、低密度脂蛋白(俗稱「壞膽固醇」)和三酸甘油酯,並增加高密度脂蛋白(俗稱「好膽固醇」)。2015年的一份研究更顯示,進食磷蝦油28日能提高體內「奧米加三:奧米加六」的比例,降低血栓形成指數(Thrombogenicity Index),從而減少血栓堵塞血管的風險。

動脈硬化的形成

研究指出,新陳代謝中,有一部分氧氣會轉變為不穩定的自由基,此過程被稱為「氧化」,而自由基會攻擊細胞及組織結構,包括動脈壁。一旦動脈壁受到攻擊,就會受損發炎。低密度脂蛋白會乘虛而入,修補受傷的部位,繼而被自由基氧化,並最終黏在動脈內皮背後,使動脈壁變厚變硬──也就是所謂的動脈硬化。

奧米加三脂肪酸多方面保護血管

磷蝦油蘊含豐富奧米加三脂肪酸,它具有天然抗炎的作用,能加速受損動脈壁恢復;又有抗凝血作用,可減低血液黏稠度,防範血栓形成;降低血脂(膽固醇和三酸甘油酯)水平。磷蝦油同時含有大量抗氧化蝦青素,能從根本防止自由基攻擊動脈壁。

冠心病風險大降90%

研究亦證實,當奧米加三指數(即紅血球中的奧米加三脂肪酸含量,是心血管健康的最新指標)由3.3% 提升至6.5%的時候,冠心病風險會大降90%。而每日服食4g磷蝦油就已經可以將奧米加三指數由3.7%提升至6.3%──由此可見攝取磷蝦油的重要性。

磷蝦油吸收利用率勝魚油

魚油和磷蝦油雖同樣含有奧米加三脂肪酸,但研究發現,磷蝦油的吸收利用率(Bioavailability)比魚油高近1.5倍(見圖一)。在個別器官,例如在心臟位置,磷蝦油的吸收利用率甚至比魚油高約96%(EPA)和42%(DHA)(見圖二)。

這是由於磷蝦油的奧米加三脂肪酸屬磷脂型,溶於水,較易進入細胞和輸送到全身,亦因此較易為人體所利用。相反,魚油的奧米加三脂肪酸屬三酸甘油酯型,不溶於水,效能就比磷蝦油差得多。

盛長南極無污染

磷蝦油另一優點是不受重金屬污染。一來磷蝦盛長於污染最少的水域──南極深海,二來磷蝦屬食物鏈底層,故吸取的有害重金屬理當最少。相反,魚油取自食物鏈較高層的大魚,出產地亦難以追溯,污染風險相對較高。

參考資料:

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